黄芽菜黑木耳炒肉片的材料选购

在烹饪菜肴时,选购质量好的食材也是保证食物口感的一个重要环节。

黄芽菜黑木耳炒肉片的材料选购

在烹饪菜肴时,选购质量好的食材也是保证食物口感的一个重要环节。黄芽菜黑木耳炒肉片的材料选购有哪些需要注意的事项呢?下面就听小编来给您讲一讲。

首先,在选购黄芽菜时要注意,好的黄芽菜,组织非常的结实,拿起来会感觉到比较沉,这个是正常的。结实的黄芽菜,口感会更加甘甜。此外,挑选的时候,看外表很重要。一般要挑卷得密实的黄芽菜,同时也要看看根部,根部要小一点的比较好。

在选择木耳时,高品质的木耳由于本身较厚,不易掰开,声音略沉。但如果是假木耳,则一撕即开。

此外,还要闻一闻木耳的味道。真正的高品质木耳,略带树皮的气味而那些有其他气味的大家一定要谨慎购买。